Zutaten für 5 Personen:
½ kg Bohnen
1 litro di litro
50 g Butter
Etwas Mehl
Salz
Parmesankäse
1 Liter klare Brühe
Die Bohnen in der Brühe kochen. Absieben und dabei etwas Brühe zurückbehalten. Die Milch mit einem halben Liter Wasser vermischt erhitzen. Wenn das Ganze kocht, Mehlflöckchen einfließen lassen: diese formen Sie, indem Sie eine Mehl-Wasser-Mischung zwischen den Händen reiben. Wenn die Mehlkügelchen gekocht sind, die Suppe in Teller geben und mit etwas Parmesankäse bestreuen.