Zutaten für 4 Personen:
½ Liter Milch
½ Liter Wasser
300 g Maismehl
100 g Butter
Salz
Reibkäse
Mit Maismehl, Milch und Wasser einen ziemlich flüssigen Brei kochen. Salzen und während des Kochvorgangs ständig umrühren. Wenn die Polenta gekocht ist, Butter und eine großzügige Portion Reibkäse dazugeben.