Zutaten für 5 Personen:
1 kg di farina gialla
1/2 kg di patate
1 tazza di farina bianca
1 spicchio di aglio
2,5 etti di burro
due etti e mezzo di formaggio
e, se si vuole, gorgonzola a volontà.
Kochen Sie eine leckere Polenta.
Danach Kartoffeln schälen, in vier Stücke schneiden und in Salzwasser
20 Minuten lang kochen. Zu einem Püree verarbeiten, dem Sie 50 g zerlassene, leicht angebräunte Butter beifügen,
worin Sie die Knoblauchzehe braun gebraten haben. Das Weizenmehl einrieseln lassen, bis der Püree fest ist.
Püree, geraspelten Käse und Gorgonzola zur Polenta hinzugeben und das Ganze fertig kochen. Am Schluss die Butter
hinzufügen.